最近高雄精緻餐飲日益月滋，朕豪酒店的美享地餐廳Majesty上個月底也開幕了，找不到網路開箱，因此食記的第一篇就獻給美享地。
Majesty由德國米其林三星名廚 Thomas Bühner 擔任顧問，設計菜單；邀香港米其林餐廳名廚楊展浩駐店。餐廳位置則位於酒店11樓，同層樓還有樂軒和牛、京樂日本料理等店。
美享地位在迴廊的最末端，跟戶外露臺相鄰，佔同層最好的位置。
美享地的菜單分午間與晚餐不同的價格：
*Lunch美享地午宴
經典菜單5道 $2800+10%
豪華菜單7道 $3500+10%
*Dinner美享地晚宴
經典菜單7道 $4200+10%
豪華菜單9道 $4900+10%
今天預定的是豪華菜單7道 $3500+10%，詳細的菜單則到餐廳才會收到
第一道開胃菜：上菜時裝在玻璃罩中，看起來很可愛。由而下是熬高湯做成的果凍、雞蛋豆腐、海膽、塔皮是牛肝菌塔皮，上面則綴有食用花。塔皮很脆，建議一口吃下。
第二道是表面稍微煎熟的黑鮪魚，上面綴有茴香花&葉、芹菜葉、萬壽菊葉、中間稍有些米香，四周是佛手柑泡泡。鮪魚是熟成過，筋也挑掉。口感很好，搭配佛手柑泡泡很清爽，是夏天的菜色。
第三道：麵包，是歐式的麵包，特別的是搭配麵包的奶油並非一般奶油，而是由南瓜子、葡萄籽油(好像還有其他種子類)調製成的醬，旁邊是西洋薏仁烘培磨粉後調製的，鹹鹹的，香氣有七味粉的感覺。奶油抹起來很柔軟同時兼具香氣與清爽，很喜歡。
第四道：龍蝦。中間是大麥(西洋薏仁)，口感像燉飯，淋上有點龍蝦頭熬的醬汁，四周則是波士頓龍蝦，上面則略為妝點酢醬草、菊花瓣，撒上番茄粉末。 這道的味道比較濃郁，也很好吃
第五道：長尾魚，不太確定長尾魚的煮法，不過不會恰恰應該不是煎的。兩端分別有迷你的義大麵餃內包烏魚子，上方則有山蘇，並妝點金蓮花瓣。這道口味比較沒有記憶點，不過顏色很繽紛，看起來很熱情 XD
第六道：熟成肋眼。
牛肉約莫3分熟，因為熟成，即便3分也不見血水，不過是肋眼，因此較為有嚼勁。旁邊是松本茸，松本茸層次多元，依上而下的處理方式是鹽漬、炒、煎。服務人員建議一口吃下，可以吃到豐富的層次，也比較不會那麼鹹(因為最上面是鹽漬的) 醬汁有兩個:
1. 炒松本茸後的醬(就是上面那圓圓的 很像巧克力的圓圈圈) 松本茸醬很濃郁，喜歡!
2. 煎牛排後的汁與洋蔥、黑胡椒炒成的醬汁。
第七道：草莓、馬斯卡彭起司、白巧克力、味增口味冰淇淋。味增口味冰淇淋是鹹的 XD，我算是喜歡這種衝突感。但是同伴不愛
法式小點：
1.可麗露-表面還脆脆的，是新鮮的可麗露！ 2.牛肝菌巧克力 （裡面有包真的牛肝菌，味道很濃郁）餐後有咖啡、茶飲可選 （就沒拍到了）
整體感想：整體來說還滿喜歡的，份量上與二月底中時報導的照片相比，份量上好像比較多?。食材搭配上比較像日法合併，以法式烹飪手法處理日系的食材，搭配的也很好，口味也好吃。菜色口味上很有層次：濃（海膽）、清爽（鮪魚）、濃（龍蝦）、清爽（長尾魚）、濃（牛排）、清爽（草莓、冰淇淋）、濃（可麗露、牛肝菌巧克力），不知道是不是特別這樣設計。可能剛開幕，客人比較少，宣傳要再多點。整體是值得推薦的。不過一點點小小的私心：如果能再用一些台灣在地食材入菜會更開心(或是菜名食材寫出產地?)。
其他：環境介紹：環境很雅緻，最角落處有包廂。景觀很好！
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